今天想跟大家分享一下我做的小點心,
食譜是參考 小小米桶的寫食廚房 。
太久沒有做點心過生活的我,
這個周末耐不住性子跑到朋友家找白老鼠做實驗。
這個食譜的份量大約可以做8至12張餅皮。
麵粉 -120g 牛奶 -300ml 白糖 - 20g
奶油 -25g 雞蛋 - 2顆 鹽- 少許
作法:
1.先將奶油融化。
2.把所有東西丟到一個盆子裡,
攪拌均勻,最後加入融化的奶油拌勻。
3.放入冰箱冷藏約1小時。
佐料:
我有嚐試過很多不同風味的自製糖漿,
我現在就來分享一下我的作法吧!
1.蜂蜜檸檬糖漿:
這個是最簡單的沾醬,
將兩湯匙的蜂蜜加入少許熱開水攪伴,
(這是為了讓蜂蜜不要這麼濃稠,只能加一點點喔!)
再加入四分之一瓣的檸檬汁。 完成!!
2.草莓醬:
這個也是從 小小米桶的寫食廚房 學來的
150g草苺與白糖45g丟入小鍋子裡,
用小火煮5~6分鐘,起鍋時再加少許檸檬汁。
味道很完美!
餅皮的作法:
1.平底鍋用中小火加熱後抹上少許奶油,
可用刷子或是衛生紙抹勻整個鍋底。
2.用湯瓢取適當的量到入鍋中,
3.加入麵糊時,一邊加入一邊轉動鍋子,
使麵糊平均的鋪於鍋底。
4.餅皮翻面時,可利用筷子做為工具。
先用手將餅皮的一角抓起,
讓餅皮像晾衣服一樣掛在筷子上,
就可以輕鬆翻面囉!
翻面後用手作輔助鋪平,煎至兩面金黃既完成。
完成後的餅皮對摺成漂亮的三角形置於盤中,
直接淋上糖漿,
也可在搭上水果丁與冰淇淋。
酸酸甜甜,很適合夏天食用!!
想吃鹹的話可以學外面的可麗餅攤,
放入喜歡的料,加入黑胡椒與少許鹽、美乃滋,
有迷迭香的話也可以加一些,很有義大利風味。
現在就來訪問一下試吃民眾的感想:
記著:請問吃了吃後有什麼感想呢?
女路人:吃了之後,皮膚變好了,新陳代謝也變快了!便秘很久都沒見過了!
記著:請問吃了吃後有什麼感想呢?
男鄉民:吃了之後,頭腦清晰,明顯變壯,考試都拿一百分!
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這些都是玩笑話!
跟我一起做點心過生活吧!
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